発酵玄米湯種法

発酵玄米酵母液(玄米酵母液/みたけ食品製造/PB製品)を活用するための新たな発酵法を開発。プラントベースに拘った玄米のパワーを最大限に引き出します。長時間熟成させる生地にマッチした新たな発酵法をご紹介します。