発酵調理の面白さ

美味しさにひと匙一手間を！

生きた菌を生かす調理法

市販されている
甘酒にも
酒粕にも
発酵調味料と言われる
醤油、味噌、酒、酢にも出来ない仕事があります。

生きている酵母が作り出す旨味は格別です。

冷凍保存で
使いたい時に使いたい量を！