365items Everyday Fermentation Projects/ Genmai Koji natural yeast breads history

AYM FERMENTED FIG BREADS
AYM FERMENTED FIG BREADS

毎日発酵食を!をテーマに継続しているEveryday Fermentaition Projects/ 365 days photo gallery 

 

玄米酵母の熟成バゲットカンパーニュ+発酵焼き菓子プロジェクト

365種類を目標に、自家製酵母を使ったバゲットやカンパーニュなど、

 

2013年11月5日にスタートし、

2017年5月27日に、365を達成。

 

現在、グルテンフリー、低糖質ブレッド、卵、乳製品フリーなど、様々な要望に対応する製品を開発。

※instagramにて最新の情報を発信しています。

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