365種類ブレッドプロジェクト完遂

発酵のノウハウをお伝えする中で、パンやお菓子を自分で育てた発酵菌で焼くということは、皆様とても関心の高い分野です。菌をコントロールする技を習得するには、経験を積むしかありません。そこで、365種類という目標を立てて、取り組んでみました。

途中、事業を立ち上げたりしたために、種類がなかなか増えない時期もありましたが、目標達成！

HPにこれまでの作品のラインアップを一部掲載していますので、どうごご覧下さい。